Vampyrer findes. Det er Hellsings pligt, en organisation sponsoreret af den britiske regering, at skjule den skræmmende kendsgerning og beskytte den lykkeligt uvidende befolkning. Sammen med sin egen personlige hær har Hellsing også et par hemmelige våben. Alucard, en utrolig kraftfuld vampyr, har været styret af Hellsing i årevis. Selvom han ikke kan lide at være tjener for Hellsing-familien, nyder han bestemt sit job som Hellsings vampyrudrydder. Seras er en nystartet vampyr og en tidligere politikvinde. Selvom hun er tilbageholdende med at omfavne sit nye jeg, er hun stadig et værdifuldt medlem af organisationen. Integra Hellsing, den nuværende leder, er normalt fuldt ud i stand til at opfylde sin pligt, men på det seneste har vampyraktiviteten været stigende. Desværre er årsagen mere alarmerende end noget hun kunne have forestillet sig. En gruppe, der længe troede var døde, har planlagt i hemmelighed siden deres tilsyneladende ødelæggelse for over 50 år siden. Planlægger at kaste England, og måske hele verden, ud i krig.
